主料
红豆、紫米、小米、大黄米各1份，糯米4份。
辅料
葡萄干、红枣、花生、莲子、芝麻等适量。
做法
1.花生、莲子、红豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。糯米、紫米、小米、大黄米、红枣放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用； 2.把蒸煮好的糯米、紫米、小米、大黄米拌匀。用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的米饭装进碗里压实再扣出来； 3.把蒸好的花生、莲子、红豆、红枣、葡萄干垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实，就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
